Jusqu'au XII ème siècle, les pierres étaient polies selon leur forme naturelle. Puis les vénitiens commencent à tailler des diamants en formes géométriques. Jusqu'au début du siècle, les joailliers taillaient les pierres pour en obtenir le plus grand poids : c'est à cette période que la taille des pierres a été faite pour obtenir le meilleur éclat.

Taille en brillant

Rond	Ovale	Poire	Marquise

Taille en degré

Table	Carré	Baguette	Emeraude	Ovale

Taille mixte

Coussin	Mixte	Ceylan

Taille fantaisie

Ciseaux